Torta alle pesche noci e spumante
- 4 pesche noci, tagliate a spicchi
- 2 cucchiai di spumante dolce
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 100 g olio di semi
- 60 g spumante dolce
- 40 g latte
- 200 g farina 00
- 70 g farina di farro integrale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Olio di semi per lo stampo o cartaforno
- Mettete in una ciotola le pesche noci con lo zucchero e spumante e lasciate riposare per circa mezz'ora.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi C.
- In una ciotola grande unite gli ingredienti della torta nell'ordine dato e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Oliate uno stampo tondo da 20 cm di diametro o foderatelo con cartaforno e trasferite l'impasto della torta al suo interno.
- Piazzate le pesche sopra all'impasto spingendole appena verso il basso. Cospargetele con altri due cucchiai di zucchero e infornate.
- Cuocete per circa 30 minuti o fino a quando la torta passa la prova stecchetto.
Recipe by Marzia Fine Dining at https://blog.marziabalza.com/torta-alle-pesche-noci-e-spumante/
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