Finalmente aria più calda dopo il mio ultimo post semi invernale e finalmente è cominciata la stagione delle fragole! Una cosa che adoriamo dell’Austria sono i campi di fragole dove puoi andare a raccogliere le fragole, pagarle al kg e nel frattempo mangiartene quante riesci 😀
La settimana scorsa siamo andati al campo di fragole bio Blasenhof a circa 10 km da Klagenfurt. WE’ la prima volta che andiamo con le piccole pesti e si l’hanno adorato! Era tutto un: GUARDA! UNA FRAGOLA! ogni 5 secondi 😀 Ce ne siamo portati a casa 2 kg e ce ne saremo mangiati più o meno altri 2 kg mentre eravamo lì 🙂 E indovinate un po, domani ci torniamo! Preparatevi a un po’ di ricette con le fragole prima che la stagione finisca 😉
Ecco la prima! Una delle torte più strane che abbia fatto fin’ora ma é venuta benissimo! Ho trovato in credenza della farina di mais che non avevo ancora aperto e ho deciso di provarla per la torta. E’ venuta una torta senza glutine (ovviamente :)) e senza zuccheri raffinati aggiunti addolcita solo grazie a banane, miele e uvetta (wow, posso dire allora che questa torta é senza burro e senza zucchero!*). Il tutto ricoperto da cioccolato bianco e chips di fragole, irresistibile!
Torta glutenfree banana, fragole e cioccolato bianco
Print RecipeIngredients
- 200 g fragole fresche
- 3 banane mature tagliate a cubetti piccoli
- 2 uova
- 100 g olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di miele
- 35 g uvetta tagliata grossolanamente
- 120 g farina di mais
- 8 g lievito per dolci
- 100 g cioccolato bianco
Instructions
Tagliate le fragole a fettine sottili e mettetele su una teglia coperta da cartaforno.
Fatele cuocere in forno a 180 gradi fino a quando avranno perso la maggior parte del loro liquido.
Estraetele dal forno e fatele raffreddare completamente, dopodichè staccatele dalla cartaforno e mettetele da parte.
In una ciotola sbattete le uova e il miele, aggiungete l'uvetta e l'olio. Mescolate bene.
Aggiungete le banane e incorporate la farina di mais.
Infine aggiungete il lievito e mescolate bene. Trasferite l'impasto in uno stampo da plum cake coperto da cartaforno.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti o fino a quando la torta passerà la prova stecchetto.
Estraetela dal forno e fatela raffreddare completamente.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco in un pentolino a bagno maria.
Versatelo sulla superficie della torta e decoratela con le fragole.
*dire che la torta sia senza zucchero non é proprio corretto, lo zucchero c’è ma non raffinato
