Another recipe that got lost in my blog! A special vegan treat, perfect at any time of the day 😉
Un’altra ricetta che si era persa nei meandri del blog! Un vizietto vegan, perfetto a tutte le ore del giorno 😉
Ingredients:
500 ml soy milk
40 gr potato starch
70 gr sugar (potentially more, depending how sweet you like your treat :))
20 gr cocoa
1/2 tsp ground cardamom
Mix all the ingredients in a sauce pan and whisk them well to make sure there are no lumps.
Bring the mixture to the boil, make sure you keep stirring. Once boiling, lower the heat and keep stirring until the mixture thickens. Put aside and let it cool slightly
Serve warm with some flaked almonds or other crunchy goodness!
Budino al cioccolato vegan
Ingredienti:
500 ml latte di soia
40 gr fecola di patate
70 gr zucchero (magari un po’ di più a seconda di quanto dolce vi piace il vostro dolcino :))
20 gr cacao amaro
1/2 cucchiaino di cardamomo
Mescolate tutti gli ingredienti in un pentolino con una frusta facendo in modo che non ci siano grumi. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione sempre mescolando. Abbassate la fiamma e continuate a mescolare fino a quando il budino si sarà addensato. Mettete da parte e lasciate raffreddare un pochino.
Servite il budino tiepido con mandorle a scaglie o qualsiasi cosa croccante vi ispiri 🙂
