Eccoci a giugno, le temperature si alzano, la voglia di abbuffarsi diminuisce ma per sopravvivere qualcosa dovremo pur mangiare! O no? E meno male che c’è la nuova lista di SEI IN CUCINA :DUna lista che ispira freschezza e piatti veloci, non trovate? Questo mese ho preparato un cous cous al lime, menta e pomodorini con gamberi, che dite, vi ispira?
Mamma mia quante domande che vi faccio ahaha. Questo piatto è perfetto per un pranzo in ufficio, come antipasto o anche contorno. E’ fresco, veloce e gustosissimo!
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Cous cous al lime, menta e pomodorini
Print RecipeIngredients
- 200 g di cous cous (già pronto- circa mezza tazza da crudo)
- 1 lime, succo
- 1 mazzetto di menta fresca
- 300 g pomodorini
- 2 cucchiai olio evo
- 250 g gamberi (freschi o surgelati)
- sale e pepe q.b.
Instructions
Mettete il cous cous in una ciotola. In una scodella mescolate il succo di lime e l'olio evo.
Versatene 3/4 del composto nella ciotola con il cous cous e mescolate bene.
Tagliate la menta finemente e i pomodorini a pezzetti e uniteli al cous cous.
Aggiustate di sale e di pepe.
Usate il rimanente succo + olio per marinare i gamberi per circa 15 minuti.
Fate cuocere i gamberi per qualche minuto in una padella a fuoco alto.
Serviteli insieme al cous cous.
