E dopo il mese di detox, con Sei in Cucina torniamo coooooooon…..rullo di tamburi……
Rosso…come una passione,
rosso…come un fuoco che riscalda e ravviva,
rosso…come colore che regala energia e ricarica,
rosso…come un cuore colmo d’amore…
e se dopo tutta questa dolcezza, non vi si è ancora alzato il picco glicemico, siete i candidati ideali per giocare con noi di Sei in cucina e sbizzarrirvi con la nuova lista degli ingredienti!
FEBBRAIO è il mese dell’amore, di San Valentino, delle cenette a lume di candela, delle rose rosse…
e quindi, il TEMA DI FEBBRAIO 2017 è:
RED PASSION!
Create la ricetta che la vostra passione vi ispira e giocate con noi!
Ricordate che l’ingrediente chiave del mese è obbligatorio e va abbinato ad almeno altri due ingredienti della lista.
Prelevate la locandina qui sotto, preparate la vostra ricetta dolce e/o salata e giocate con noi!
Ricordate che usando gli ingredienti della lista del mese potrete creare la vostra ricetta, prendere spunto o rifare una di quelle proposte da noi.
Qui trovate le nostre ricette: La cucina di zia Ale, La Blonde Enfarinée, Elisa in the Sweet Life, La mamma cuocò, La mia casa shabby.
Come qualcuno di voi saprà io sono un po’ l’antitesi della cultura cuoricini-bacini, quindi niente cenette a lume di candela e cioccolatini a forma di cuore 😀 Mettiamo caso che una cenetta a lume di candela la dovessi preparare, con la lista del mese ho subito pensato a qualcosa che andasse in direzione Stroganoff, uno di quei piatti sostanziosi e gustosi che, pur non essendo il massimo della raffinatezza , ti fanno venire gli occhi a cuoricino <3
Questo spezzatino con funghi, porto e mirtilli rossi richiede giusto 10 minuti di preparazione e poi fa quasi tutto da solo! Voi dovete solo fare in modo di resistere e non andare ad aprire il coperchio ogni 5 minuti per annusarlo come ho fatto io – aveva un profumo strepitoso! Unica pecca, mi è dispiaciuto non poter usare i mirtilli rossi freschi, ma al momento qui la situazione frutta e verdura (se poi non proprio di stagione) è piuttosto triste. Ma a mali estremi estremi rimedi, lunga vita alla frutta secca 😀
Spezzatino al porto e mirtilli rossi
Print RecipeIngredients
- 500 g champignon, tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla, tagliata alla julienne
- 5 cucchiai burro
- 500 g carne di manzo per spezzatino tagliata a cubetti
- 1/2 bicchiere porto
- 50 g mirtilli rossi secchi
- acqua bollente q.b.
- 1/2 bicchiere panna fresca
- sale e pepe q.b.
Instructions
In una pentola capiente fate sciogliere 2 cucchiai di burro e rosolate i funghi fino a quando saranno dorati.
Togliete i funghi dalla pentola e mettete da parte.
Mettete il rimanente nella pentola altri 2 cucchiai di burro e fate soffriggere la cipolla per circa 5 minuti.
Togliete la cipolla alla pentola e mettete da parte.
Alzate il fuoco al massimo e quando la padella sarà bella calda fate sciogliere il rimanente cucchiaio di burro e versateci la carne di manzo.
Non giratela fino a quando sarà ben caramellizzata su un lato. A questo punto giratela e fate dorare anche gli altri lati.
Sfumate con il porto e aggiungete la cipolla, i funghi e i mirtilli rossi.
Aggiungete abbastanza acqua bollente da coprire tutti gli ingredienti, chiudete il coperchio e cuocete a fuoco medio (giusto da avere un leggero bollore) per almeno 2 ore o fino a quando la carne sarà bella morbida.
Aggiungete la panna e cuocete ancora per una decina di minuti.
Aggiustate di sale e pepe.
Servite caldo lo spezzatino caldo accompagnato da riso o patate o quello che preferite 🙂
