Mentre scrivo questo post mi sto divorando una bella cioccolata calda al cardamomo che ha preparato il mio sous chef Oggi ho mangiato un sacco, ma ho ancora fame. Mi sento un po’ come il bruco molto affamato 😀 L’unica differenza è che passerei le mie giornate a mangiare semplicemente torte di ogni tipo, però hey, ho la ricetta che fa proprio al caso mio, senza sensi di colpa.
Avevo sentito dire che il connubio cioccolato e barbabietola sono un classico che fino a poco tempo fa ignoravo completamente. Ora so anche il perché e se voi non lo sapevate, non ci crederete fino a quando non proverete questa torta. 2 preziosi avvertimenti:
- crea dipendenza
- crea iperattività nei bambini sotto i 4 anni, non dategliela dopo le 5 di pomeriggio 😀
Torta alla barbabietola e cacao vegan
Print RecipeIngredients
- 175 g barbabietola già cotta al vapore
- 200 g banana
- 100 g olio di semi di girasole
- 40 g cacao amaro
- 90 g zucchero semolato (un po' di più se le banane non sono abbastanza dolci)
- 200 g farina
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Instructions
Preriscaldate il forno a 180 gradi C.
Frullate le banane e barbabietola.
In una ciotola mischiate l'olio di semi, il composto frullato, il cacao e lo zucchero.
Aggiungete la farina mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungete l'estratto di vaniglia e il lievito fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo ma senza lavorarlo troppo.
Ungete una teglia tonda (diametro 20 cm) con dell'olio di semi e copritela di farina.
Versate il composto per la torta, infornate e cuocete per circa 30-40 minuti o fino a quando passa il test dello stecchetto. YUM!
Mangiatela tutta prima che sparisca!
Notes
Se non volete la versione vegan potete sostituire le banane con 200 g di zucchero (in questo caso dovete aggiustare la quantità di zucchero). Potete anche usare metà farina integrale e metà bianca!
