Pancake alla greca

Le noci sono una di quelle cose tipiche dell’autunno, l’abbiamo imparato l’altro giorno al gruppo genitori-bimbi. Il che ha fatto aumentare la mia frustrazione. E’ già da qualche giorno che guardo quelle noci nel mobile della cucina cercando di farmi venire in mente un qualcosa di creativo da farci che non sia chiudermi in cucina e sbaffarmele di nascosto tutte io.

Un giro al supermercato poteva essere proprio quello di cui avevo bisogno. Mi è caduto l’occhio sul dessert allo yogurt greco, yogurt bianco con un coperchio di miele e noci da aggiungerci e un bel bandierone greco sulla confezione. Non l’ho comprato ma mi sono fatta un post it mentale da rielaborare al ritorno a casa. Una volta arrivata mi sono però accorta che avevo solo un povero uovo nel frigo, quindi era palese che avrei fatto dei pancake!