Sul serio? SUL SERIO è già arrivata la stagione delle zucche?
Ho comprato la prima zucca dell’anno dal mio banchetto preferito al mercato un paio di settimane fa e pensavo naaaaaa, deve esserci un errore. Ma da lì boooom, zucche ovunque e pure tante!
Ho sempre associato le zucche con l’autunno, fine Settembre – inizio Ottobre, ma ora che ci penso il tempo è decisamente più autunnale che estivo. Pazienza, tanto adoro la zucca quindi va bene così 🙂
E quando penso alla zucca mi vengono in mente 3 cose: ravioli, risotto e gnocchi.
Ravioli: troppo da fare, troppo poco tempo
Risotto: noiaaaaaaa
E gnocchi sia allora. Questi gnocchi sono facilissimi da preparare, sono senza uova e grazie al cumino hanno quella marcia in più che solo le spezie sanno dare 🙂 Ripensandoci sono pure completamente vegan!
Gnocchi alla zucca e cumino
Print RecipeIngredients
- 700 g zucca
- 350 g patate
- 100 g farina integrale
- 2 cucchiaini di cumino
Instructions
Cuocete la zucca e le patate in forno fino a quando saranno morbide.
Schiacciatele con uno schiacciapatate, aggiungete le farina e il cumino e impastate il tutto.
Fate riposare l'impasto per una ventina di minuti.
Formate dei vermi e tagliate dei tocchetti ogni 1 o 2 cm.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando saliranno a galla.
Conditeli come preferite 🙂 Io li ho conditi con olio di oliva e salvia!
YUM!
