Anche se il mio forno non è tra i più affidabili, il pane fatto in casa porta sempre una gioia speciale. Anche solo il profumo che esce proprio da quel forno un po’ così inebria tutta la casa e porta il buonumore a tutti 😀
E così approfitto delle domeniche piovose per mettere le mani in pasta e sfornare tante cose buone! Insieme ai tahini cookies, patate e carote arrosto e una torta o due, ho anche impastato un bel pane 🙂 In collaborazione con Molino Rossetto ho superato la mia paura del lievito di birra secco e ho preparato questo pane ai semi di canapa con farina macinata a pietra 2 e lievito di pasta madre essiccato.
Cosa ne è uscito è un pane morbido, profumato e perfetto per variazioni sia salate (formaggi, salumi) che dolci (marmellata :D). Per la prima volta ho anche provato i semi di canapa che risultano molto piacevoli al palato e per niente “invasivi”, con la marmellata di lamponi ci stanno una meraviglia! Siete pronti per accendere il forno??
Pane ai semi di canapa
Print RecipeIngredients
- 500 g farina macinata a pietra
- 35 g lievito di pasta madre essiccato
- 15 g sale
- 10 g zucchero
- 300 ml acqua tiepida
- 40 g semi di canapa
Instructions
In una ciotola unite la farina, il sale e lo zucchero.
Aggiungete il lievito, i semi di canapa e l'acqua un po' alla volta mentre inizierete ad impastare con le mani.
Aggiungete tutta l'acqua ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettetelo a riposare in un luogo tiepido e coperto con un canovaccio umido fino a quando sarà raddoppiato.
Trasferite l'impasto in una teglia rettangola e lasciatelo riposare per altri 40 minuti.
Cuocete il pane in forno a 200 gradi per circa 30 minuti o fino a quando sarà ben dorato.
Notes
Mettete un pentolino con dell'acqua nel forno per ottenere una cottura ottimale.
