La farinata di ceci é una di quelle cose di cui non posso fare a meno: unta, salata, sostanziosa. Ideale per qualsiasi ora della giornata 😀
Visto che qua in Austria la farinata non la fa nessuno, ovviamente mi sono dovuta attrezzare e provare a farmela da sola. Ho cercato varie ricette in rete ma non ne ho mai trovata una che mi portasse il risultato desiderato. E sapete perchè? OLIO.
La maggior parte delle ricette sono troppo vaghe sulla quantità e la differenza si sente. Vi propongo la mia ricetta con tanto olio quanto dico io per farmi avere l’effetto WOW 🙂 E’ vero che ne serve parecchio, ma ne vale la pena!
Farinata
Print RecipeIngredients
- 250 g farina di ceci
- 800 ml acqua
- 10 g sale
- 100 g olio evo
- 2-3 cipolle (opzionale)
Instructions
In una ciotola unite la farina di ceci e l'acqua, mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio.
Fate riposare per una notte se possibile, se non riuscite però non meno di 4 ore.
Preriscaldate il forno a 225 gradi.
Aggiungete il sale, le cipolle e l'olio all'impasto, mescolate un'ultima volta e trasferite in una teglia 40x32 circa.
Cuocete il forno per circa 45 minuti o fino a quando la farinata avrà una crosticina sulla superficie ma all'interno sarà ancora morbida.
Servite la farinata calda.
