Come tutte le volte che faccio un post a tema, anche questa volta mi sono molto sorpresa di me stessa 😀 La Pasqua può arrivare e io non ho paura di arrivare al venerdì santo senza un post pasquale, tiè! Voi avete già pensato a cosa cucinare? Noi no, ci faremo prendere dalle voglie del momento e da cosa è disponibile al supermercato quando inevitabilmente andremo a fare la spesa all’ultimo secondo.
Dall’archivio del blog però posso consigliarvi un paio di ricette per il menù di Pasqua che potrebbero fare al caso vostro (e pure nostro!):
Antipasto 1: French toast con uovo in camicia e asparagi selvatici
Antipasto 2: Quiche agli asparagi verdi e zafferano
Piatto principale: Sformato di bulgur e carne con tahina – Open kibbeh – fatto come da ricetta originale con carne di agnello
Dolce: Reindling carinziano
oppure…..una bella brioche di Pasqua!
Ho trovato questa ricetta carinissima e facilissima sul magazine Frisch Gekocht per preparare una brioche di Pasqua alternativa a forma di agnello e non ho saputo resistere 🙂 Ho fatto un paio di modifiche, ma sono rimasta piuttosto fedele alla ricetta originale. Servono pochissimi ingredienti (5 principali, per la precisione) e anche chi non é esperto di lievitati troverà questa ricetta più che fattibile. La quantità di burro é nettamente superiore a quella che mi permetterei di solito, ma per una volta si può anche fare 😉 I bimbi la adoreranno e saranno felicissimi di aiutarvi!
Ah ecco cosa volevo raccontarvi, della mia nuova scoperta per fare attività fisica! Ma mi sa che ve lo racconto nel prossimo post!
Vi lascio la ricetta di questa morbidissima brioche e una foto del pre-cottura per farvi vedere come si prepara 🙂 Le foto non le fanno giustizia mi sa, ma era troppo carina ‘sta brioche!
Buona Pasqua!
Brioche di Pasqua a forma di agnello
Print RecipeIngredients
- 10 g lievito di birra
- Acqua tiepida
- 550 g farina
- Scorza di 1 limone
- 1 presa di sale
- 90 g zucchero
- 250 g burro morbido a temperatura ambiente, tagliato a cubetti
- 100 g quark
- Zucchero a velo
Instructions
Sbriciolate il lievito di birra in una ciotola grande e fatelo sciogliere con 2 cucchiai di acqua tiepida.
Aggiungete la farina.
In una ciotola piccola unite lo zucchero, il sale con altri 2 cucchiai di acqua tiepida e versate il composto nella ciotola con la farina e la scorza di limone.
Aggiungete il quark e iniziate ad impastare con le mani, aggiungendo il burro a poco a poco.
Continuate a impastare fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Aggiungete ancora un pochino di acqua tiepida se necessario.
L'impasto è pronto per riposare quando si staccherà facilmente dai bordi della ciotola.
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per 3-4 ore.
Dividete l'impasto in 30 parti.
Fate le zampe utilizzando due parti di impasto, con altre due fate la testa dell'agnello.
Per gli occhi potete fare due palline piccole piccole di impasto o usare due acini di uvetta.
Per fare il corpo, appiattite con le mani le altri parti d'impasto fino ad ottenere dei cerchi di circa 3 cm di diametro e arrotolateli su loro stessi.
Componete l'agnello su una teglia coperta da un foglio di cartaforno.
Lasciatelo riposare per 2-3 ore.
Cuocete in forno a 180 gradi fino a quando l'agnello sarà ben dorato.
Spennellatelo con acqua fredda una volta tirato fuori dal forno.
Spolverate il corpo con dello zucchero a velo una volta che si sarà quasi completamente raffreddato.
