Chia seed pudding con rabarbaro

E’ passato qualche giorno dal mio ultimo posto, però abbiamo finalmente cominciato i lavori a casa e da allora siamo in piena modalità cantiere. I muratori han finito grazie al cielo e non abbiamo nessuno che si presenta davanti al cancello alle 6:45, però non abbiamo ancora una cucina funzionante al 100%. Ci possiamo cucinare ma dobbiamo ancora fare lavoretti qua e là e non ha ancora senso mettere tavolo e sedie se dobbiamo spostare tutto tutti i giorni comunque. Non spaventatevi se improvvisamente mi trovate a parlare di intonaco, stucco e quant’altro. C’è da lavorare ma alla fine sarà tutto bellissimo <3

Tutto questo lavoro mi fa venire più fame del solito (chi l’avrebbe mai detto?!) e sono alla continua ricerca di merende golose che mi diano l’energia necessaria (e che molto probabilmente verranno mangiate dai miei piccoli aiutanti quindi io sono di nuovo punto e a capo). E’ da un po’ che non mi faccio un chia seed pudding e l’altro giorno ho visto una ricetta sul sito della Sonnentor che dovevo assolutamente rifare. Ho usato il rabarbaro invece delle fragole (il mio rabarbaro ora è rosso, una meraviglia!) e ho sostituito lo zucchero completamente con miele di bosco Mielizia per una botta di energia in più. Che bontà!