Curry di ceci e zucca con latte di cocco

Ma voi avete idea da quanto tempo non facevo un curry??? Mi dovrei frustare da sola, ma favorite pure. Non so perché, ma é da un po’ che non avevo la “curry inspiration” e visto che ogni tanto le mie due pesti fanno gli schizzinosi, a volte mi passa la voglia di fare determinate cose. Non tanto perché mi dicono “nah, questo non lo mangio”, ma perché nel momento in cui dico “beh, la cena é questa” e loro non mangiano, mi sono scavata la fossa da sola visto che poi LUI si sveglia alle 5 perché ha fame.

A pranzo forse é un po’ meno tragica, però appena finisco io di mangiare LORO vogliono già fare merenda perché non hanno pranzato. Che io non faccia parte delle mamme perfette si sa, quindi non mi crocifiggete e concedetemi il lusso di fare l’egoista e cucinare cose che non necessariamente mangeremo tutti e 4. E curry sia. Che poi manco era piccante o che, pure mio padre l’avrebbe mangiato di gusto, ma quando quei due si mettono in testa che no, é no. Un no che poi diventa sì appena sto per portarmi alla bocca l’ultimissimo boccone del cibo tanto temuto *facepalm*

Mamma mia che post lagnoso 😀 Ricomponiamoci vah! Quindi, vi dicevo, un curry ogni tanto è d’obbligo e ora che la zucca é di stagione é matematico che diventi la star del piatto. Con i ceci poi ci sta divinamente! Il curry di ceci e zucca diventerà la vostra ricetta preferita di questo autunno 🙂 Senza manco farlo apposta é pure una ricetta vegan, gustosissima grazie alle  spezie (zenzero, curcuma, semi di senape) e l’immancabile latte di cocco. Ma quanto mi piace questo curry 😀 Eccovi la ricetta 😉