Halloumi e pesche noci con erbe aromatiche

E’ arrivata l’estateeeee!!! Caldo afoso, temporale sempre dietro l’angolo, insetti rinco eeeeh! Ma lo dico da persona contenta eh, tranquilli! L’unico lato negativo è il caldo tropicale in ufficio, specialmente verso mezzogiorno mi sento il cervello che si liquefa e pensare che sono pure al lato nord e non ci batte mai il sole.

A casa invece si sta benone, certo lo svantaggio è che per stare benone bisogna tenere le finestre chiuse per la maggior parte della giornata però almeno si respira! Cerchiamo di cucinare cose tipo pasta o riso al mattino presto con le finestre aperte quando fa fresco almeno non ci sono pentole fumanti nelle ore più calde della giornata e per cena cerchiamo o di grigliare o di cuocere fuori qualsiasi cosa con una praticissima piastra a induzione. Finalmente il mio sogno di friggere come se non ci fosse domani è diventato realtà!

La ricetta di oggi è una delle mie ultime creazioni outdoor. Niente di complicato ma strabuono! Avevo comprato delle pesche noci che però erano ancora un po’ durette e cuocerle erano l’unica opzione per gustarmele al meglio. Insieme alle erbe aromatiche e all’halloumi è venuto un antipasto delizioso 😉 Sinceramente potrebbe quasi essere un dolce ma non ne sono molto sicura….fate voi come meglio credete 😀 Ad ogni modo, è una ricetta facilissima e la preparazione richiede solo l’uso di un coltello per tagliare le pesche e l’halloumi….per cuocere il tutto ci va pochissimo!