Torta di carote

Quando ti prende la voglia di torta di carote, c’è ben poco da fare: SI FA! La torta di carote è un dolce che non può mancare nel repertorio delle torte di qualsiasi famiglia. E’ facilissima da fare e non delude mai! Questa volta mi sono lanciata e ho voluto assolutamente le carotine di marzapane, ma sono completamente opzionali, non vi preoccupate 🙂

La torta di carote si può fare in qualsiasi stagione per fortuna e qui mi viene spesso richiesta come torta di compleanno, indipendentemente da quando questo sia, Novembre o Luglio, poco importa! Se per Pasqua volete fare qualcosa di diverso da un lievitato o abbandonare la colomba, la torta di carote è un’ottima alternativa.

Più scrivo, più mi sembra di scrivere cose senza senso, sapevatelo. Quindi meglio smettere prima di fare troppi danni 🙂 Prima di riportarvi la ricetta però ci tengo a precisare che questa é una delle poche ricette in cui mi fido a usare una tazza come unità di misura. Una tazza normalissima da té da 250 ml. Per la componente “noci” potete scegliere quelle che pìu preferite o un mix. Questa volta ho utilizzato nocciole tritate, ma le noci vanno benissimo, anche le mandorle o addirittura semi di papavero. Per il frosting sono andata sul sicuro e ho usato la ricetta di Paul Hollywood. Infine ci tengo anche a precisare che le mie capacità di decorazione di torte non è migliorata con gli anni, ma in questo caso direi che poco importa – specialmente se ci pensa la carotina di marzapane a rubare l’attenzione 😉