Zuppa di lenticchie, coriandolo e miele di corbezzolo

Qualcosa mi dice che questo sarà l’ultimo post prima delle feste, ma mai dire mai! So che non sono stata molto costante ultimamente, ma è stato decisamente un periodo no. Bimbi che si alternano malati per concludere con la sottoscritta che è stata malamente colpita dalla malattia e che si è “goduta” una sana settimana a letto.  Nonostante la mia scarsa attività cerebrale al cibo ci penso sempre ^_^ e visto che avevo sempre bisogno di cose calde e buonissime, non potevo non specializzarmi in zuppe!

Oggi vi lascio con questa ricetta semplicissima, una deliziosa zuppa di lenticchie, che potete servire come antipasto delle feste, specialmente a Capodanno  quando, si sa, le lenticchie fanno furore 😀 Io adoro l’abbinamento lenticchie, coriandolo e miele e per questo piatto ho usato il particolarissimo miele di corbezzolo Mielizia, dal gusto deciso e amarognolo che si presta perfettamente per ricette come questa.  E’ una ricetta velocissima e facilissima, ma vi assicuro che vi farà fare bella figura 😉

Un po’ come tutte le zuppe, se lasciata al giorno dopo è ancora più buona. E’ probabile che si addensi un po’, basta aggiungere un pochino d’acqua per raggiungere la consistenza desiderata. A questo punto non mi resta che augurarvi buone feste, tanta felicità e tanto buon cibo 😀

Con questa ricetta partecipo al contest  NATALizia: Il menù delle feste con Mielizia del blog Dolcemente Inventando