Chutney di fragole

Sta per cominciare la stagione più golosa dell’anno, quella dei frutti rossi! Già non vedo l’ora di passare i pomeriggi a raccogliere lamponi e (spero tante) fragole in giardino e arrabbiarmi con gli uccelli a cui piace passare i pomeriggi allo stesso modo 🙂 Quest’anno spero di avere frutti rossi in abbondanza per potermi sbizzarrire con tutte le cose che ci si possono fare: torte, composte, o magari del delizioso chutney di fragole!

Salsa dalle origini indiane, trovo che il chutney sia la soluzione perfetta quando si ha un surplus di frutta e si vuole cambiare un po’ dai soliti dolci. Adoro il chutney per accompagnare piatti di carne come queste kofta oppure semplicemente su una fetta di ottimo pane tostato…fantastico anche con formaggi, per chi li ama 😉

Avere una scorta di chutney in casa è sempre un’ottima idea ed è proprio per questo che vi propongo questa ricetta per concludere il progetto #WeLoveMieliziaBio , perchè è assolutamente un must have 😀 Essendo il chutney un’esplosione di sapori, ho usato il miele di castagno Mielizia.

Preparare il chutney é semplicissimo e vi assicuro che averne qualche vasetto in dispensa vi salverà la vita diverse volte, quando magari non avete voglia di cucinare tantissimo e volete trasformare un semplice panino in qualcosa di speciale. Vi propongo la ricetta del chutney di fragole in versione minima, ovvero giusto per 3 vasetti. Sentitevi liberi di farne doppia o tripla dose 😉

Avete già visto le ricette di Maggio per We Love Mielizia Bio di Alice ed Alessandra? Correte subito! E non vedo l’ora di vedere cosa preparerà Elisa!