Buongiorno! Non c’è niente di meglio del pane fresco a colazione, vero? Noi non facciamo spesso il pane a casa, ma quando lo facciamo lo facciamo bene! Decisione dell’ultimo minuto quella di fare del pane di segale, giusto perchè avevo della farina di segale nella credenza che mi guardava a mo’ di “never say no to Panda” (se non sapete cos’è andate a cercarlo su youtube!). Prendetevi tempo, a questo impasto piace riposare un bel po’ prima di andare in forno. E mangiatelo subito ancora caldo che è strabuono! Questa è una ricetta leggermente adattata da BBC Good Food, sapevatelo 🙂
Pane di segale
Print RecipeIngredients
- 200 g farina di segale
- 100 g farina
- 100 g farina integrale
- mezzo cucchiaino di sale
- mezzo cubetto di lievito di birra fresco
- 250 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaio miele di bosco Mielizia
- una manciata di semi di girasole
Instructions
Mettete le farine, i semi di girasole e il sale in una ciotola grande.
In un bicchiere mischiate l'acqua, il miele e il lievito di birra e unite il tutto nella ciotola.
Iniziate ad impastare con le mani e se necessario aggiungete ancora un pochino d'acqua fino a quando l'impasto sarà morbido.
Impastate per una decina di minuti, coprite la ciotola e lasciate riposare per un'ora.
Coprite la teglia che userete con un po' d'olio o con carta forno e trasferite l'impasto lì dentro.
Aggiustate la forma in modo da riempire completamente la teglia e fate tre incisioni diagonali con un coltello sulla superficie.
Fate riposare l'impasto per un'altra ora.
Preriscaldate il forno a 220 gradi c, infornate il pane e cuocete per circa 30 minuti o fino a quando sarà dorato.
Fatelo raffreddare un pochino e servitelo ancora tiepido con ancora un po' di miele di bosco e qualche seme di girasole, e ovviamente con una bella tazza di caffè 😀
lisa fregosi
Maggio 17, 2016 at 12:31pane di segale…. adoroooo
Poi con il miele sopra!!!!
Bravissima
Elisa Russo
Maggio 17, 2016 at 19:34Sai che non l’ho mai fatto? Ma mi intriga molto! Toccherà provare ? belle le foto Marzia, evocano famiglia e calore ?????