Dip barbabietola e noci

Se non sapete cosa fare con la barbabietola che avete in frigo, tranquilli, ve lo dico io: dip di barbabietola e noci! Se in italiano sia maschile o femminile ancora non l’ho capito, ma il/la dip é una salsa cremosa che si presta benissimo come snack salato o per un aperitivo, accompagnata da grissini, del morbidissimo pane o focaccia.

E poi, finalmente, una ricetta salata, non trovate? Anche se ha un ingrediente segreto che in genere si associa al mondo dei dolci 😮 Siete curiosi? Benissimo 😀 Ma facciamo un passo alla volta. Questo mese la mia é la prima proposta per il progetto in collaborazione con Mielizia #WeLoveMieliziaBio insieme a Alice, Alessandra ed Elisa . Come già sapete, ogni mese abbiamo un ingrediente chiave che ci lega e per Gennaio abbiamo scelto la frutta secca. Nel mio caso in particolare, ho scelto le noci e ora vi spiego anche perché!

L’anno scorso durante le feste di Natale abbiamo passato un pomeriggio a casa di un amico delle pesti. Bevi un caffé, fai due chiacchiere e si fanno le 7 di sera. Così siamo stati gentilmente invitati a rimanere a cena. Fin lì niente di strano, direte voi. Però, oltre alla voglia di stare insieme e alla generosità dei nostri host, c’era anche altro… ovvero la voglia della mamma dell’amico delle pesti di mangiare cose tipiche per lei per Natale insieme a qualcuno che apprezzasse – Sapeva che poteva contare su di noi 😀 Lei viene dall’Armenia, quindi é “specializzata” in cucina mediorientale – potete già immaginare la mia gioia! Alla fine non voleva cucinare niente di trascendentale, una zuppa di lenticchie e un/una dip di barbabietola e noci. Quest’ultima ci era piaciuta veramente tanto che ci siamo sempre promessi di rifarla, ma, come spesso succede, tra il dire e il fare…

Meglio tardi che mai! A un anno di distanza ecco il/la dip di barbabietola e noci con qualche aggiunta 😀 La più importante é la composta di mirtilli bio Mielizia. Già come colore si abbinano perfettamente, ma come sapore non vi dico. Per una volta tutti gli altri membri della famiglia hanno elogiato questa ricetta all’unisono. Il che rende la stagione della barbabietola più facile sapendo che posso aggiungere una ricetta tra quelle approvate da tutti che non sia solo la torta alla barbabietola e cacao 😉 Pensandoci bene la composta di mirtilli ci starebbe bene anche lì…

Restate sintonizzati sui nostri blog per una nuova ricetta esattamente tra una settimana 😉 Chissà cosa ci proporrà Alessandra !