Tutti pazzi per le polpette!
Ebbene sì, alla fine quando compro carne macinata posso scervellarmi per giorni ma va sempre a finire che diventa o un ingrediente per il ragù o polpette. Viva l’originalità! Ma chi resiste alle polpette? Nessuno, ma proprio nessuno. E visto che è giunto il tanto meritato weekend è cosa buona e giusta farci una bella coccola.
Oggi sono più sintetica del solito, ma non me ne vogliate, il suono delle motoseghe degli operai che mi stanno rifacendo il tetto non è proprio conciliatorio per scrivere…vabbè, vorrà dire che avrete più tempo per dedicarvi alle polpette 😀 Queste sono pure nell’insieme rinfrescanti, quindi coccola doppia data la calura!
Servite con una freschissima salsa allo yogurt e miele di bosco e con, anche lei fresca fresca, un’insalata alle carote e miele per combattere il caldo torrido. Qualche fogliolina di rucola e di melissa e il gioco è fatto!
Vi lascio qui la ricetta 🙂 Buon appetito!
Polpette di manzo, salsa yoghurt e miele
Print RecipeIngredients
- Per le polpette:
- 500 g carne di manzo macinata
- 1 spicchio d'aglio, tagliato molto finemente
- 3 cucchiai di salsa di soia
- un mazzetto di prezzemolo
- mezzo cucchiaino di sale
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio di oliva per cuocere
- Per la salsa allo yoghurt:
- 100 g di yogurt
- una presa di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaio di miele di bosco Mielizia
- Per l'insalata di carote:
- 200 g di carote, grattugiate
- succo di un limone
- 1 cucchiaio di Miele di Bosco Mielizia
- 1 cucchiaio olio evo
- sale e pepe q.b.
Instructions
Per le polpette:
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli bene con le mani fino a quando saranno ben amalgamati.
Lasciate riposare per una ventina di minuti.
Scaldate una padella, aggiungete l'olio e man mano formate delle palline di circa 2 cm di diametro che metterete direttamente nella padella.
Fate cuocere su tutti i lati fino a quando le polpette saranno ben dorate.
Per la salsa allo yoghurt e miele:
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli bene con un cucchiaio fino a quando saranno ben amalgamati.
Per l'insalata di carote:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene
E ora serviamo...
Servite le polpette con un po' di rucola, la salsa allo yoghurt l'insalata di carote. Guarnite con una presa di semi di sesamo.
