Cheesecake con ciliegie decostruita di Ottolenghi

Tra un post e un altro iniziare a passare un po’ troppo mi sa 😮 Ma il tempo che fretta ha?? Spero che da oggi al prossimo passi un po’ meno, ma sappiate che ho un sacco di foto da scartabellare e che, se tutto va bene, il prossimo post sarà un po’ travel. Ebbene sì, per lavoro sono stata recentemente negli USA e ho avuto modo di far finta di fare la turista 😉 Ma vi racconterò tutto prestissimo!

Nel frattempo vi lascio un dolcino, così, perché so che vi mancava. Anche lui l’ho fatto qualche tempo fa, ma merita sul serio ed é il caso di postarlo prima che le ciliegie non siano più di stagione. Su youtube siamo capitati su un video di Ottolenghi a Creta, dove ha fatto una cheesecake decomposta con ciliegie, un crumble da urlo e feta 😮 Non potevamo non provarla! Lo so che l’impiattamento é quello che é, la mia grazia da elefante non mi abbandonerà mai. Ma poi ci metto un fiorellino e va tutto bene <3

Ho cambiato pochissime cose alla ricetta originale, ho sostituito giusto gli elementi all’arancia con elementi al limone, quindi scorza di limone e limoncello. Ma poco cambia, é un dolce fenomenale! Potete preparare i vari elementi in anticipo e poi assemblare quando siete pronti a servire. Anche in bicchierino una cheesecake del genere fa la sua figura 😉